世界一旨い日本酒

2020年5月8日読了

著者は文中に紹介されている日本酒の居酒屋「郷酒」でよく見かけるが、本書はそこにも展示されている。
著者なりの日本酒の楽しみ方が紹介されているが、大吟醸で香りが立つ冷酒ではなく、熟成した酒を燗で飲むことをテーマにした銘酒とお店の紹介。
いいお酒は冷蔵保存せずむしろ常温で保存して熟成するのを待つ。開栓したら空気に触れて味が悪くなるというのは造りがよくない酒で、いい酒は日が経つほどに味わいが深まっていく。
異論反論もあろうが、著者なりの楽しみ方であり、こういう楽しみができてそれを語ることが酒好きならでは。
馴染みの店もいくつか紹介されていたので、もしかすると自分と嗜好が似ているのかもしれない。

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