この度、MintにMeCabをインストールしてみたが、Ubuntuと同じくインストールによくハマるのでメモ

１．MeCab本体のインストールはリポジトリからできる

sudo apt install mecab

ときに、mecab-devがインストールされないことがあるので、

sudo apt search mecab

で必要そうなものを探すこと。

辞書はリポジトリから取らずに自分でコンパイルしたほうがよい。
ここから、
http://taku910.github.io/mecab/#install-unix
IPA辞書のダウンロードして、
インストール UNIX インストール手順 辞書のインストール
に従って、インストールする

% tar zxfv mecab-ipadic-2.7.0-XXXX.tar.gz
% mecab-ipadic-2.7.0-XXXX
% ./configure
% make
% sudo make install

このままだとeucの辞書なのでUTFに変換する。
ただしこの段階で辞書がinstallされていなければMeCabが作動しないので、

mecab
すもももももももものうち

のテストをする。
文字化けしても結果が出ていれば、あとは辞書の問題なので次に進む。

辞書のチェック

mecab -D

とすれば現在どのような辞書になっているかわかる。

同じページの、高度な使い方　文字コード変更
のところに従ってもうまく行かなかったので、その下にある直接辞書を再構築する方法を採用。

% tar zxfv mecab-ipadic-2.7.0-XXXX.tar.gz
% mecab-ipadic-2.7.0-XXXX
% ./configure
% make
% sudo make install